第一百六十四章 强烈想念肉夹馍-《秦时农家女》


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    为了不辜负这几棵树,小寒决定像搞科研一样认真对待。

    她让人把细枝砍下来,用斧头砸碎了,碎未子用来做熏肉。大的枝干截断成柴火,用来烤肉。

    猪五花肉,洗净,用葱、姜、盐反复搓,然后慢火炖,搁一大勺黄豆酱和一小勺饴糖。一个时辰起锅。

    沥干净水分后,等待进入第二个程序,熏蒸。

    大铁锅里放打湿的碎花椒木。花椒木上放烤床,平时烤馍,现在熏肉。盖上盖子,灶下添柴。

    一会儿功夫,烟雾缭绕,何大厨说:“姑娘你出去,太呛人了,我来吧!”

    小寒坚决不听他的,她正在做科学实验呢,居里夫人都熬了好几年,她这点儿算啥?

    总算熏完了,肉块像一个个黑红色的皮球。

    小寒用筷子捅了一下,真得好像皮球。她看看何大厨,帮工是教授级的,当然得虚心请教。

    “这就算完了?”

    何大厨摇摇头,他用茶叶熏过,没用木头渣滓熏过。

    “我们先切上一刀尝尝。”科学实验嘛,总要有点献身精神。

    切开了,很好看,外面一圈黑色,里面是正常的熟五花肉颜色。

    小寒切下一小片,咬了一口,嗯?口感很特别!

    又切下一小片,递给何大厨,何大厨一尝,嗯?味道真特别。

    小寒说:“有点硬了,得回锅软化一下。”

    何大厨说:“不回软的话,可以就这么储存着,吃的时候再切片炒菜。”

    小寒问:“那我们这样就算成了?”

    何大厨说:“应该算成了吧。”

    “大厨给挑挑毛病!”

    “……”

    “我要对得起这几棵树。你们来年不能发芽了,上帝啊,饶恕我吧!”小寒举着一块肉,虔诚望天,呃,望不见天,是黑黑的屋顶。

    多少年的尘垢啊!

    何大厨彻底石化了,他觉得树妖一个一个地从锅里冒出来,变大、变大,围着他和小寒阴森冷笑,一边笑一边问:“你们吃得美吗?美吗?美吗啊啊啊……?”

    接下来的几天,实验室转移了。转移到扶苏的大宅。

    助理实验员多了几个,修文、修德和修心。

    当然,项目带头人还是小寒,第一副理还是何大厨。

    烤肉当然场面要大一点,垒一个临时的灶,灶上架一个烤肉的架子。这个架子经过了改造,不是简单地穿过一只整羊,隔一会儿,给羊翻个儿。而是把羊肉切成大块,去皮,先用调料腌过,用油两面煎一下,锁住水分。等大烟冒过去,把羊肉放到平平的铁架子上,下面是厚厚的木头块,透过架子的空隙,花椒木几乎与羊肉亲密接触。

    修文和修德一会过去添根柴,一会儿过去瞅一瞅。小寒和何大厨负责翻动,有油星子不时溅出来。

    修心急得来回乱转,好几个人盯着她,不让她上前,她其实也想添柴的,那是多简单的事啊!

    “好了吧?”小寒问,她刚才一直数着数呢。

    何大厨说:“应该好了。”

    “好了就好了。修心,拿盘子来!”

    终于得着机会了,修心把盘子递过来,小寒把肉块夹下来,就近进了厨房,切片。

    外表红中带黑,切开,里面是白色的肉,鲜嫩而多汁,有一股浓郁的花椒香味。

    “好了,小心端着,拿去和你娘一起吃。”

    修文和修德也过来,各自拿了出去了。

    小寒又出去烤下一波儿,这家人多,得烤一只羊才够啊。

    芍药把肉递给扶苏,扶苏摆摆手,让她先吃。这些日子,他吃得够够的,他们烤得硬了他得吃,烤得生了他也吃,实在是不能再吃烤肉了。

    而小寒只是尝尝,不断总结经验,她烤的时候还要数着数儿,不让别人打扰,就像处理多重要的事务一样。

    红叶也出来了,披着羊皮大衣,往门框上一靠,她精神不济,站不了多久的。

    自从上次回来,呕吐不止,她知道那是吓得。

    吐了几回,身子没补起来。精神也就一直不好。

    直到小菊被配了人,身边换上了望月,她的心才踏实下来。
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