重活一次 第27章 发现问题
作者:妖月白狐的小说      更新:2016-01-15
    ,。

    日营业额6000,一月的话就是18万上下,因为几乎没有原料成本的桎梏,所以除掉少的可怜的房租、水电等等,白宁远的这个小店,可谓是赚的钵满盆满。百度搜索→愛♂去♀小♪說★網wwW.AiQuXs.cOM

    然而在这火爆的场景之下,很快却是爆发出了隐患,让白宁远的心头禁不住蒙上了一层阴影。

    那还是在第九天的时候,白宁远将早起做好的食材,全都搬到三轮车上,便准备跟李淑玲打声招呼之后去店里。

    “妈,我先走了啊!”看着李淑玲的房间紧闭着,白宁远的心中有些奇怪,不过他还是站在门口对着里面随口说道。

    但是好半天都没有听到任何的回应。

    白宁远皱了皱眉头,他心中隐隐觉得有些反常,看看时间,虽说眼下不过才7点半,但是要知道,在白宁远这高中三年里,李淑玲一直是早早起床,从来都没有像今天这般。

    “妈!您在吗?没事吧?”白宁远最终还是没有离开,他站在门口,一面敲着门,一面再度提高了些音量。

    跟刚刚一样,依旧是没有任何的声息。

    白宁远顿时觉得情况有些不对,赶紧推开门,随即便看到李淑玲正背对着他躺在床上,一动也不动。

    “妈,您怎么了?哪里不舒服么!”白宁远赶紧走过去,对着李淑玲有些关切的问道,却是听见了一阵轻微的鼾声。

    似乎是听到了白宁远的声音,李淑玲这才有些吃力的睁开眼睛,脸上露出个勉强的笑容:“是小远啊,到点了吗?妈赶紧起来!”

    一面说着,李淑玲一面撑起身子准备起身,可是她的手臂一颤,整个人却是又有些无力的倒在床上。

    “妈,您没事吧!”看到这里,白宁远终于有些着急了起来。

    “没事,就是觉得有点累罢了,不碍事!”李淑玲冲着白宁远摆了摆手,然后便准备再起来。

    看到李淑玲那虚弱的样子,白宁远的心中顿时一阵心疼不已,他赶紧扶住了李淑玲的肩膀,将正在准备起身的李淑玲给按了下去:“妈,要是累了的话,今天您就别去了,我给我爸打个电话,让他去就行了,您先在家里好好歇着,别惦记店里的事,毕竟这钱可是赚不完的!”

    李淑玲原本还要坚持,不过拗不过白宁远,最终还是点了点头。

    白宁远给李淑玲掖了掖被子,便转身出了房门,然后给白弘打了个电话。

    等挂完电话之后,白宁远的脸色却是变得凝重了起来。

    之前的时候,他从来都没有意识到什么,眼中所看到的,只是自己生意的火爆,但是因为李淑玲的病倒,却是让白宁远发现,眼下店里的人手确实是有些促襟见肘了,虽说是有李淑芳的帮忙,不过那也不是长久之计,毕竟不可能总是把小姨当成劳力来使唤,更何况,谁家还没有个急事呢。

    若是单靠他们家的人,如此强度的连轴转,总会让人承受不了的,而李淑玲的病倒,还只是个开始。

    由于李淑玲的病倒,给白宁远的心里敲响了警钟,让他认识到在这火爆之下,其实还隐藏着许多的问题。

    第一,便是人手不足的问题,这一天将近十个小时的工作量,若是只有两三个人来做的话,确实强度比较大,更何况,他拼命的赚钱,还不是为了能够让父母过上好日子,若是因为劳累而出了什么问题,那便是他一辈子的自责了,所以眼下,这招募人手,已经是迫在眉睫的事情了。

    第二,便是眼下的生意虽然火爆,却已经陷入到了一个瓶颈之中,前几天的时候,他一直在忙着,直到今天李淑玲的病倒,让他好好反思的时候才意识到这点。

    以现在李淑玲和李淑芳配合的速度,虽然已经够快了,但是要接待一个人,至少也要1到2分钟的时间,这样一来,哪怕是他食材准备的再多,然而时间是有限的,有限的时间便限制住了顾客的规模,眼下靠着自己店里这三个人,每天最多也就是接纳三百批次顾客,就已经是将近极限了,这也是为何营业额一直都稳定在六千左右的原因,不是说琅琊人没有钱,或者说是关注的顾客太少,而是他们接待能力出了问题。

    要解决这个问题,白宁远瞬间便想到了两个办法,第一个还是回到人手的问题上,增加店内的人手,若是同时有两台或者是三台收款机同时工作,再加上两三个配餐的人,那么在同等条件之下,接待能力可以提升两到三倍,这样一来,再次提升营业额,也就是顺理成章的事情了。

    相比起那扩大的营业额所带来的收益,招募人手所需要付出的那点成本,简直就是不值得一提了。

    第二个办法,便是继续扩大规模,利用现在的优势,更迅速的抢占更多市场,要知道他这个小店,哪怕是影响力再多,但是除了接待能力之外,它所辐射的区域也是有限的,有很多人,也许很喜欢吃,但是距离的原因可能就会限制了他们消费的次数。

    若是这个时候在其他人员密集的区域,在开设上几家分店,以现在美味鸭在琅琊的火爆趋势,定然能够在扩大影响力和知名度之外,获得更多的营业额。

    更重要的是,白宁远相信,以美味鸭现在的火爆,用不了多久,周围那些跟风的小店便会如同雨后春笋般的冒出来,哪怕是他们的味道不会像自己这般让人念念不忘,但总归是要分流掉一部分客户,若是自己能够在这些跟风的小店冒出来之前,便抢先占领那些市场,一方面,有助于强化人们心目当中对美味鸭的印象,另一方面,这就是相当于形成一个初步的品牌效应。

    同样的,白宁远也很清楚,眼下自己所用的这些原材料,在自己的机智之下没有付出什么成本,但是随着自己事业的红火,这件事终究瞒不过别人,不可能无限期的零成本下去,到那个时候,哪怕是原材料的成本再低廉,依然也要抵消了一部分利润,所以在原料方面没有成本的黄金时期,自己卖出去的越多,就相当于多抢一笔钱。

    白宁远抬起头来,自己小店已经遥遥在望,看着门口那已经排起来的一条长龙,他的心中已然下定了决心……

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